Os dilemas modernos do consumo de carne e as ações conscientes 

São muitos os argumentos que defendem o não consumo de carne: saúde, ecologia, ética, econômica, religião.

Entre os argumentos ecologicamente mais relevantes estão o desmatamento, emissões de CO2 provenientes da indústria de carne e o sofrimento e morte dos animais.

O britânico Nicholas Stern, autor do Relatório Stern sobre a economia da mudança climática, encomendado pelo Governo do Reino Unido, declarou ao jornal The Times que a pecuária destinada ao consumo de carne representa “um desperdício de água e contribui poderosamente para o efeito estufa” (Folha).